El Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (Intecap), presentó el tradicional fiambre que es parte de las comidas típicas del Día de Todos los Santos.
La entidad realizó la actividad con el objetivo de que los estudiantes adquieran el conocimiento para la preparación adecuada de este delicioso platillo.
Combinaciones
La chef Olga Regina Icuté, encargada del área de cocina técnica del Intecap, comentó que para preparar el fiambre se requiere de varias combinaciones y más de 60 ingredientes.
Entre estos figuran carnes frías, vinagres, especias, vegetales, lácteos y curtidos. Con este son 13 años que el Intecap lleva preparando el delicioso fiambre como aprendizaje para los alumnos.
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